Nessas de ficar buscando produtos que não levam leite, encontrei essa receita ultra fácil de pão de liquidificador no site Sem Lactose.

É a segunda vez que faço e acho que só agora acertei. Sabe por quê? Usei fermento granulado em vez daquele de tablete. Só isso foi o suficiente para acertar o ponto da massa. Outra dica é, se puder, use farinha sem glúten. Deixa bem mais fofo.

A receita você pode encontrar aqui: http://www.semlactose.com/index.php/2012/06/21/pao-de-liquidificador/